Minden falat egészséges: lazacsaláta feketebabbal
2010.01.27. A hal egészséges, a feketebab és a brokkoli tele van vitaminnal, a paradicsom pedig egy sor betegséget képes megakadályozni. Ha mindezeket „egybegyúrod”, egy fenséges salátát kapsz.Télen még több vitaminra és ásványi anyagra van szükséged, mint egyébként. Ha mindezt szeretnéd egy ízletes saláta formájában "letudni", itt egy remek recept: lazacsaláta feketebabbal. Adagonként (ez kb. 2 ½ csészényi) így számolj: 293 kalória, 11 g zsír (33%-a kalória), 2 g telített zsír, 29 g szénhidrát, 23 g fehérje, 10 g rost, 126 mg kalcium, 3 mg vas, 628 mg nátrium.
Hozzávalók
Az öntethez:
1 evőkanál extra szűz olívaolaj,
1 / 4 csésze dobozos, zsírmentes dresszingöntet,
1 nagy citrom leve,
1 teáskanál dijoni mustár
A salátához:
30 dkg lazacfilé,
2 csésze brokkoli,
40 dkg fekete bab (megmosva, lecsöpögtetve),
1 csésze koktélparadicsom (félbevágva),
8-10 salátalevél (megtisztítva, megmosva és szárítva),
1 csokor friss bazsalikom,
2 sárgarépa (megtisztítva, csíkokra vágva),
só, bors
Keverd össze az olívaolajat, a dresszingöntetet, a citromlevet és a mustárt! Olívaolajon süsd át a lazacfiléket (10-20 percen keresztül, vastagságtól függően), majd tedd félre! A brokkolit tedd forrásban lévő vízbe egy percre, majd öntsd le róla a vizet és keverd össze a feketebabbal, a paradicsommal és a csíkokra vágott lazaccal. Sózd, borsozd ízlés szerint, majd tépkedd rá a salátaleveleket, a bazsalikomot és a sárgarépát! Az öntetet tálaláskor tedd a tetejére!
Terhes testvérét bántalmazta az angol labdarúgó. A részletek itt. Napi horoszkópodat itt találod. Slágergyanús dal, bombázó énekesnő. A részletekért kattints ide!
Szólj hozzá!
Hozzászólás előtt olvasd el a felhasználási feltételeinket!