Csak Csajoknak

L. L. Junior imádja a friss pipihúst

Nem csak a szövegelés megy L.L. Juniornak. Hanem a főzésben sem vallott kudarcot. Tette, amit gondolt, a vendégek meg ették, amit kigondolt. Na meg persze megvalósított. A dumagép nem vallott szégyent.

Brokkoli krémleves

Hozzávalók
1 csomag brokkoli
1 db krumpli
1 db zöldségleveskocka
1 csipet szerecsendió

Elkészítés
Egy 2 literes fazékba vizet teszünk - kb. 1/3-ig legyen. A krumplit feldaraboljuk, és egy leveskockával együtt megy a fazékba - felforraljuk, és 5-10 percig főzzük. Közben megtisztítjuk, és apróra daraboljuk a brokkolit. (A rózsákat és a leveleket levágjuk, a száráról lehúzzuk a külső szálkás részt, és felaprítjuk.) Mikor a krumpli már majdnem megfőtt, belerakjuk a brokkolit a fazékba. A víz éppen csak lepje el, ha nem lepi el, utánatöltök kevés forró vizet. Rászórunk egy csipet őrölt szerecsendiót, lefedjük, felforraljuk, és fedő alatt lassú tűzön főzzük 5-10 percig. Utána botmixerrel szétturmixoljuk. Ha túl sűrű lenne, kis forró vízzel még lehet hígítani. Megkóstoljuk, és ha kell, megsózzuk.

Sült csirke vadas zsemlegombóccal

Hozzávalók
1 csirke
vaj
citrom
hagyma
fokhagyma
fűszerek

Elkészítés
Sütés előtt megtisztítjuk, és átmossuk alaposan a csirkét (a hasüreget is), majd papírtörlővel szárazra töröljük. Kívülről bedörzsöljük vajjal a csirkét, majd a bőr alatt a mellkast - ezáltal a bőr ropogósabb lesz, a mellhús viszont nem szárad ki. A csirke hasüregébe citromot teszünk, zöld fűszereket, hagymát, fokhagymát - de ne tömjük tele! Fűszerkeveréket a bőr alá is tehetünk, vigyázva arra, hogy a bőr ne sérüljön meg. A csirkelábakat célszerűbb nem összekötni, így a csirke egyenletesebben sül. A rácson való sütés a hő opcionális forgását biztosítja - ideális a V alakú rács, amely magasabbra emeli a csirkét, továbbá a keletkezett szaft kissé karamellizálódik (intenzívebb ízt eredményezve), miközben a zsírréteg kiválasztódik, amit sütés után könnyen el lehet távolítani. Az általános szabály az, hogy egy egész csirke sütésére (kb. 190 fokos sütőben) számítsunk 35-45 percet kilónként, amihez adjunk extra 15- 20 percet.

Zsemlegombóc hozzávalók
pirított zsemle
kis tej
olaj
só
tojás
liszt
petrezselyem
bors

Elkészítés
Meg kell pirítani a kockára vágott zsemléket, még forró állapotában meglocsolni kis tejjel, olajjal, sózni, borsozni és petrezselyemmel jól összekeverni. Ahány zsemle, annyi tojás felverve, ráöntve, s jól elkeverve. A végén annyi lisztet kell csak rászórni, hogy összeálljon. Kb. 3 cm-es gombócok formájában lobogó sós vízben kifőzni.
Ünnepeld velünk a karácsonyt a Ring Caféban, kattints ide! Legyél rajongónk a Facebookon is, kattints ide!

Megosztás