Csak Csajoknak

Kilenc fontos tudnivaló a tejről

1. Miért van olyan nagy szükségünk a tejre?
Ez egészen egyszerű: a tej és a tejtermékek rendkívül egészségesek. Magas értékű fehérjét tartalmaznak, és számos vitamint (A, B, D), de elsősorban kiváló kalciumforrást jelentenek számunkra. Éppen erre az ásványi anyagra van szükségünk, hiszen ez fogaink és csontjaink alkotóeleme.

2. Mennyi tejet kell innunk?
Egy pohár tej (2 dl) és két szelet sajt (20 g) fedezi a napi kalciumszükségletünket. De mivel a tej nagyobb mennyiséget tartalmaz, ajánlott napi fél liter zsírszegény változatot fogyasztani, vagy két pohár, lehetőleg natúr joghurtot. A szakértők szerint a bevitt táplálékunknak 12-15 százalékban kell fehérjét tartalmaznia, a felét tejtermékek, a másik felét szárnyasok, tojás, hal vagy zöldségek révén.

3. A túl sok tej káros lehet?
Ez a veszély csak abban az esetben fenyeget, ha valamilyen tejérzékenységben szenvedünk, vagy ha kizárólag tejet fogyasztunk, ez ugyanis leterheli a vesét és a májat.

4. Hizlal a tej?
Ez a mennyiségtől függ. Szomjoltónak mindenesetre nem alkalmas, mert 100 milliliterben 75 kalória van és körülbelül 3,8 gramm zsír. Ugyanez vonatkozik a joghurtokra, a tejszínre és a sajtra, szinte mindegyiknek magas a zsír és kalóriatartalma. Érdemes tehát a zsírszegény változatot keresni, és ez nemcsak a fogyókúrázók számára kedvező, hanem annak is, akinek vigyáznia kell a koleszterinszintjére. A tej, a vaj és a túró ugyanis állati zsírokat, ezáltal koleszterint tartalmaz

5. A tartós vagy a friss tej az egészségesebb?
Egy kissé hihetetlennek hangzik, de a különbség közöttük minimális. Mindkettő tartalmaz vitaminokat és kalciumot. Az egyetlen eltérés az, hogy a friss tej pasztörizálásánál a hőérzékeny B-vitamin (pl. folsav) tíz százaléka veszik el, míg a tartós tej esetében ez a szám 20 százalék.

6. Jobb a hosszabb ideig eltartható tej?
Ez a tejfajta a friss és a tartós között van. Majdnem olyan sok tápanyagot tartalmaz, mint a friss tej, de két héttel hosszabb ideig fogyasztható. Ennek az az oka, hogy a pasztörizálás után még közel két másodpercig felmelegítik 127 fokra. A hosszabb eltarthatóság miatt ez egy jó alternatíva.

7. Okozhat-e allergiát a tej?
Ez csak a csecsemőknél jelenthet gondot, náluk bőrkiütés jelenhet meg, de legtöbbször ezt kinövik, mire háromévesek lesznek. Aranyszabály, hogy egyéves korig ne adjunk tehéntejet. Ma már tudjuk, hogy csak akkor jön elő allergia, ha valakinek hajlama van rá, például ha a szülőknek szénanáthájuk van. Különben még a bébiételt is lehet tehéntejjel keverni.

8. Valóban olyan jó a biotej?
Jelentősen egészségesebb, mint a normál tejek. Az úgynevezett bio-tehenek táplálásban kereshető az ok, ezeket az állatokat ugyanis kizárólag fűvel és ökológiai takarmánnyal etetik, amely Omega-3 zsírsavakat tartalmaz, ez védi a szívet. Az anyagok természetesen átmennek a tejbe is, vagyis a biotej Omega-3 tartalma jóval nagyobb, mint a hagyományos italé.

9. Miért nem tudják elviselni egyes emberek tejet?
Sokak számára kínszenvedés a tejivás. Ezek az emberek tejcukor-érzékenységben, laktóz-intoleranciában szenvednek. Ez nem allergia, ilyenkor a belekből hiányzik egy enzim, ami a tejcukrot lebontja. Az eredmény: puffadás és hasmenés. Van, akinél veleszületett betegségről beszélünk, de olyanok is akadnak, akiknél életük folyamán alakul ki. Ezeknek a betegeknek le kell mondaniuk a tejtermékekről, vagy tejcukormentes táplálékot kell választaniuk. Jó alternatívát jelenthetnek a szójatermékek is.
Ha tudni szeretnéd, mit utálnak a pasik szex közben, kattints ide! Kriszta legutóbbi naplóbejegyzését itt olvashatod. Nyereményjátékunkért kattints ide!

Megosztás