Főzz lencsét, hogy bőségben élj
2009.12.30. A lencsefőzelék szilveszterkor kötelező fogás. A lencsét azonban magas vastartalma miatt érdemes évközben is gyakran fogyasztani.A hagyomány szerint aki, az óévet hüvelyesből készített ételekkel búcsúztatja, bőségre számíthat az új évben. A számtalan bab-, borsó- és lencserecept közül a legismertebbet tesszük közre, zöldségekkel gazdagítva a nagyobb bőség kedvéért.
Lencsefőzelék gazdagon
Hozzávalók
40 dkg lencse
2 evőkanál olaj
1 púpos evőkanál liszt
10-15 dkg vegyes zöldség (sárgarépa, fehérrépa, burgonya, stb. ízlés szerint)
Só
Babérlevél
Fűszerpaprika
Elkészítés
Előző este megmossuk, kiválogatjuk, majd beáztatjuk a lencsét. A lencsét annyi vízben tegyük fel főni, ami éppen ellepi, majd megsózzuk, és néhány babérlevelet dobunk bele. Külön edényben ételízesítős vízben megfőzzük a megtisztított, felkockázott zöldséget. Mikor a lencse már megpuhult, hozzáadjuk a lecsöpögtetett főtt zöldséget. Közben az olajon világos rántást készítünk a lisztből, levesszük a tűzről, és kevés fűszerpaprikát szórunk rá, majd besűrítjük vele a főzeléket. Ízlés szerint ízesíthetjük tejföllel, citromlével, de főzhetünk bele füstölt húst is. A forró lencsefőzeléket főtt tojással, sült virslivel, szójavirslivel, vagy pörkölttel tálaljuk.
Sebestyén Balázs utál enni? Kattints ide! Dér Heninek a főzés a hobbija, kattints ide!
Szólj hozzá!
Hozzászólás előtt olvasd el a felhasználási feltételeinket!